Kuruluşundan bu yana sanatın ve sanatçının dostu olan Gündoğdu Vakfının destekleri ile 2016 yılında açılan Gündoğdu Sanat Galerisi günümüze kadar birçok sanatçıya ve eserine ev sahipliği yapmıştır. Direktörlüğünü, Gündoğdu Resim Bölümü Başkanı Musa Hatan’ın yaptığı Gündoğdu Sanat Galerisi, Adana’nın en büyük galerilerinden biri olup, 7 gün 24 saat açık tek galeridir.
Gündoğdu Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Sayın Dr. Gökhan Gündoğdu’nun adını taşıyan üst kattaki salonumuzda profesyonel sanatçıların eserlerinin sergilendiği etkinliklere ve farklı konseptlerden oluşan sergilere yer veriyoruz. Uzun yıllar Gündoğdu Koleji Sanat bölümünde görev yapan ve 2022 yılında emekliye ayrılan Sanatçı Nini Önözden adını taşıyan zemin kattaki salonumuzda ise öğrencilerimizin kendi çalışmalarını sergiliyoruz. Öğrencilerimizin kendi eserlerinin galeride sergilendiğini görmeleri, öğrencilerimizin kendilerini birer sanatçı gibi hissetmelerine ve çalışmalarının ne denli değerli olduğunu anlamalarına katkı sağlıyor. Bu sergiler öğrencilerimizin gelişimi adına büyük önem taşımaktadır. Bu sebeple Nini Önözden Salonu tamamen öğrencilerimize ayrılmıştır. Bu salonumuzda aynı zamanda workshoplar, söyleşiler, sanatçı atölyeleri, seminerler gibi etkinliklere de yer verilmektedir.
İki farklı salondan oluşan Gündoğdu Sanat Galerisi açılışından bu yana resim, heykel, tekstil, grafik, enstalasyon, video art gibi alanlarda 25 kişisel sergi ve 26 karma sergi olmak üzere 51 farklı sergiye ev sahipliği yapmış ve tüm sergiler Gündoğdu Koleji öğrencileri tarafından Resim Bölümü öğretmenleri eşliğinde ziyaret edilmiştir.

Sanat, en genel anlamıyla yaratıcılığın ve hayal gücünün ifadesi olarak anlaşılır. Tarih boyunca neyin sanat olarak adlandırılacağına dair fikirler sürekli değişmiş, bu geniş anlama zaman içinde değişik kısıtlamalar getirilip yeni tanımlar yaratılmıştır. Bu tanımlardan en yaygın kabul göreni sanatın edebiyat, resim, müzik, tiyatro, sinema, mimari ve heykel alt türlerinden oluştuğu görüşüdür. Bugün sanat terimi birçok kişi tarafından çok basit ve net gözüken bir kavram gibi kullanılabildiği gibi akademik çevrelerde sanatın ne şekilde tanımlanabileceği, hatta tanımlanabilir olup olmadığı bile hararetli bir tartışma konusudur